PUNJENE ARTIČOKE PO DALMATINSKI
Skoknuvši do mora za majske praznike zatekli smo Split kako slavi svog zaštitnika Sv. Duje. Bilo je sunačano, rivom je šetalo više lokalnog sveta nego inače, svi nekako praznično doterani, lizali su sladolede, pili kave,…
ŠTA ĆEMO ZA RUČAK?
Objavljivanje prevoda kuvara Ketrin Dikens “Šta ćemo za ručak?” (Catherine Dickens, What Shall We Have For Dinner?) izazvalo je veliko interesovanje na mrežama i zaintrigiralo sve one koji vole glamurozno pripremanje jela, ali, pre svega,…
ŽENSKI KRIZNI ŠTAB KUVA
U sezoni #ostanikodkuće izazovi da valjano nahranite porodicu su višestruki: od nabavke namirnica, svakodnevnog kuvanja, planiranja zaliha, naročite pažnje da sve pripremljeno bude zdravo u vreme kada nam je jačanje imuniteta važno, kao i da…
SLATKO OD DUNJA
Dunje su, i pored toga što su najmirisnije voće, ostale posve neopravdano u zapećku svih naših preterivanja u hrani, možda zbog toga što su tako tvrde i jake, pa deluju nekako nepristupačne. Ali kao jake…
SALATA OD KELJA
Kelj kod nas ima reputaciju mnogo goru od spanaća. Obično se jede kuvan, u nekom krem sosu ili sa famoznom zaprškom. Zato je mnogima kelj asocijacija na ljigavo i bljutavo jelo koje se radije izbegava.…
APERITIV ZA VRELO LETNJE VEČE I COOL EKIPU
Prva prava glad u letnji dan pada negde u zalazak sunca, kada vrućina usahne, a ekipa krene da se okuplja oko pića i dobre muzike. Tada je dobro party napraviti od same pripreme posluženja. Varijacije…
SMOKVENJAK NA DAR
Dok sedimo na martovskom suncu na klupi ispred kamene kuće u Starom Gradu na otoku Hvaru, susjetka Neda mi priča o tome kako se ove zime provela na sajmu u Splitu, gde je dobila prvu…
SEZONA JE KORENJA
Jedan nekadašnji konzervativni političar iz devedesetih godina nam je poručio da ćemo “jesti i korenje ali se suvereniteta naše zemlje nećemo odreći”. Veoma brzo je ova mudrost postala fazon koji smo tada podsmešljivo citirali svaki…
ČAJANKA U PET
Engleski popodnevni čaj (English Afternoon Tea) zgodan je recept da provedete ugodno praznično popodne. Kao ritual ušao je u modu početkom 19. veka zahvaljujući Ani, vojvotkinji od Bedforda. Služi se od 16 do 18 sati,…
TO SE JEDNOSTAVNO MORA ZNATI
Rezanca za supu su svakako jedna od onih priča o hrani uz koju smo odrasli, a baka u njoj svakako glavni i najdraži lik. U potrazi za skoro vek starim, porodičnim receptom za domaća rezanca…
PITA KOJA UBIJA
Obavezna prolećna kombinacija: nove epizode Tvin Piksa uz omiljenu pitu od višanja agenta Kupera iz restorana Dabl Ar. Lena Bogdanović je u kolumni ekskluzivno objavila kako će provesti veče Tvin Piks premijere: sa drugaricom-i-posle-25-godina, uz…
SVE JE U POKRETU RUKE
Doneti sa puta iz Švajcarske sira i čokolade je uvek radovanje, ali i opšte mesto. Doneti lokalni recept poziv je na gozbu. Alpska krem pita, fr. Gâteau ormonanche /gato ormononš/ – kulinarsko je nasleđe u…
