U sezoni #ostanikodkuće izazovi da valjano nahranite porodicu su višestruki: od nabavke namirnica, svakodnevnog kuvanja, planiranja zaliha, naročite pažnje da sve pripremljeno bude zdravo u vreme kada nam je jačanje imuniteta važno, kao i da nam tri puta svakodnevno držanje varjače i dalje predstavlja zadovoljstvo.

Nabavka

Da li ste oko nabavke hrane razvili već nekakvu strategiju?

a) Skoknem do radnje kad mi nešto zatreba.

b) Kuvam ponekad, živela dostava hrane.

c) Napravila sam neke zalihe, trudim se da izlazim u nabavku što ređe.

Moja strategija je pod c. Na vikendici sam, sa podrumom punim vina i rakije, ostalo je još i prošlogodišnjeg kuvanog paradajza, ajvara i kiselih krastavaca, džema od kajsija i šljiva, gajba pomalo već uvelih jabuka, nekoliko flaša soka od zove. Tu nam stoji i maslinovo ulje i lovor doneseni jesenas sa Hvara. Dodala sam prilikom dolaska iz grada nekoliko kila raznih vrsta brašna, 2-3 kvasca (dok ga je još bilo), šećera, raznih vrsta mesa koje sam rasporedila u kese za zamrzivač, smrznutih graška, boranije i spanaća, crvenog voća, peršuna, bosiljka, mirođije i sremuša koje sam isto poslagala u zamrzivač, puter, mleko, jogurt, razne vrste trajnih sireva, najviše parmezana, tost hleb, granole, čaja i kafe, krompira, šargarepe, cvekle, zeleni, pasulja, luka, belog luka, rotkvica, limuna, grejpa, čokolade, čipsa, džina i tonika. Ovo je (osim mesa i povrća) manje-više već ustaljeni spisak kada se dva puta u sezoni selimo na vikendicu, za božnićni i letnji raspust.

Fer plej

Iako mnoge od nas kuvaju, sezona ostajanja kod kuće svih ukućana preko čitavog dana i tako već dve sedmice a-ko-zna-koliko-će-još-sve-ovo-trajati, preti da umori i najveselije među nama. Zato je prvo i najvažnije uputstvo za porodični meni: svi ukućani učestvuju u kuvanju. Kuvanje je proces koji obuhvata: nabavku namirnica, smišljanje jela, pronalaženje recepata, samu pripremu hrane, postavljanje stola, rasklanjanje i pranje sudova. A pravedna raspodela poslova je ključna za fer plej.

Jelovnik

Moram se ovde pozvati na moju mamu, sjajnu domaćicu dakako, koja jedva čeka da joj dođemo da nam mesi i kuva, ali pred svaki naš dolazak šalje poruku: “Samo mi javite šta da spremam”. Jer mi koje svakodnevno kuvamo uvek imamo osećaj da stalno vrtimo u krug jedno isto, pa jelovnik dosadi nama kuvaricama, pre nego što ukućani i krenu da se bune.

Sećam se nastave domaćinstva, na kojem smo pored raznih kućnih poslova učili i da pravimo domaću pizzu i tople sendivče. Takođe smo na kontrolnom jednom dobili  da sastavimo balansiran nedeljni porodični jelovnik.

Ne sećam se da li sam dobila peticu ili ne, ali tada nam nije bilo važno da planski trošimo zalihe, niti da je #ostanikodkuće ključni kriterijum za prolaznu ocenu.

Pored ovog, ne kršimo ni najvažnije pravilo da svi volimo da jedemo ono što zajedno spremamo.

Nedelja

  • Supa
  • Rinflajš (sosa, mesa i krompira)
  • Kolač sa višnjama

Ponedeljak

  • Supa
  • Jaja i spanać ili grašak (pojačan lososom na tost hlebu sa namaznim sirom ili pavlakom)

Utorak

  • Pasulj

Sreda

  • Rižoto sa piletinom i salata od cvekle

Četvrtak

  • Pasulj

Petak

  • Paradajz čorba
  • Salata od tunjevine sa krompirom i crvenim lukom

Subota

  • Pasta sa krompirom

Za ideje za doručak posetite #milicasbreakfastclub, a ovom prilikom preporučujemo: prženice sa soli i šećerom, palačinke, hleba i putera sa džemom i medom, granole sa smrznutim crvenim voćem, kuvana jaja sa rotkvicama i belim sirom.

Uveče, uz porodični bioskop, grickajte: proju, domaću picu, sendviče sa ajvarom i tvrdim sirom, kuvani krompir sa belim sirom i maslinovim uljem i razne testenine (recimo, špageti sa maslinovim uljem i belim lukom).

Ovaj jelovnik nije najoriginalnija verzija života u izobilju, već samo uobičajeni spisak prosečne domaćice. Štedljive domaćice, koja supu od nedelje sačuva za sutradan, a pasulj skuva za dva dana. Umesto pasulja kuvajte grašak ili boraniju ili paprikaš u većoj količini. Ne možete da pogrešite sa tim jelima koja se jedu kašikom. Kao što možete da pretpostavite iz naše liste, ponestalo nam je svežeg povrća, a pijaca u obližnjem selu održava se petkom. Prošli petak još nije bilo zelene salate i rotkvica iz bašti.  Ovaj sezonski raspored i nedeljni ritam nabavke  posve se uklapa u aktuelni režim ostajanja kod kuće, pa ćemo se strpiti još malo do zelene salate, rotkvica i novog, zelenijeg jelovnika.