Dunje su, i pored toga što su najmirisnije voće, ostale posve neopravdano u zapećku svih naših preterivanja u hrani, možda zbog toga što su tako tvrde i jake, pa deluju nekako nepristupačne. Ali kao jake žene, kada se dobro upoznaju i vole, i dunje su posve neodoljive, bilo kao mirisni ukras na polici, u kitnikezu, rakiji ili u slatkom. Ovom prilikom, predlažemo vam slatku, lepljivu i neodoljivo mirišljavu verziju ovog pozno-jesenjeg voća. Hrabro i veselo i sa odlučnošću dobre domaćice, slatko od dunja poslužite gostima unapred serviranog u lepoj činijici, uz čašu vode, može i na poslužavniku. Sve ostale kombinacije sa sirevima, pečenjem ili kao jutarnji namaz na hleb, mogu biti svakojaki odrazi vaših kulinarskih ukusa i životnog stila. Kašičica slatkog od dunja svakako je mnogo zanimljiviji i zdraviji izbor od kocke prosečne čokolade. Uživajte u slatkom od dunja sa prstom zamočenim u teglu ili se prikažite ovom raskošju i pred drugima, već sa vrata.
Sastojci:
2 kg dunja
1 kg šećera
3 dl vode
1 limun
Metod:
Dunje najpre dobro operite. Da biste ih što lakše oljuštili, prelite ih hladnom vodom u velikoj šerpi, a potom ostavite da voda provri. Čim provri, izvadite dunje i prelijte ih hladnom vodom a onda ih oljuštite i odstranite sve nečistoće.
Očišćene dunje iseckajte na kockice pa ih izvagajte na vagi. Onda u šerpu sipajte šećer i prelite vodom, pa ostavite da provri i ostavite da se kuva desetak minuta dok se ne stvori sirupasta tečnost. Uklanjajte penu ukoliko se pojavi na površini.
U šećerni sirup sipajte iseckane dunje i kuvajte ih petnaestak minuta uz samo povremeno mešanje. Čim se dunje skuvaju, sklonite šerpu sa vatre. Dodajte nekoliko kriški limuna kako bi slatko dobilo svežinu i dodatni miris. Kada se slatko malo prohladi, sipajte ga u sterilisane tegle.
Slatko od dunja služite gostima za dobrodošlicu!
